Per 4 persona meret i kg patate (mundesisht te jene te vjetra) dhe vihen per tu zier
Pasi te kene zier mire , i qeroni dhe merni nje "shtypes patatesh" ose i shtypni me nje pirun
Per 1 kg patate qe vume per te zier ne fillim , patateve te shtypura duhet ti shtojme 300 g miell, nje veze . piper, pak kripe , sipas deshires mund te shtohet edhe djath i grire per ti dhene me shume shije
Fillonii te punoni shpejt brumin .Duhet te jeni te shpejte sepse patatet nuk duhet te zbuten shume
Hidhini miell vendit ku do te hapni brumin , merni nje pjese te brumit dhe beni nje rrip te holle si ne figure
Me thik prisni cilindra te vegjel qe kane gjeresine e gishtit
Merni nje pirun dhe mbeshteteni siper "gnocco
" dhe shtypeni pak ne menyre qe te mari pak formen e pirunit
Vazhdoni keshtu per te gjithe te tjeret
Gnocchi me midhje
Ne nje tigan hidhni pak vaj dhe dy thelpinj hudhre te prere trashe
Me pas shtoni midhjet dhe skuqinii ne flake te larte deri sa te hapen komplet, me pas i shtoni pak kripe
Ne nje tenxhere me uje te nxehte zieni "gnocchit" .. kur te kene dale te gjithe siper ujit , i kulloni , dhe i perzjeni se bashku me midhjet e ziera, pak majdanoz, dh epak vaj ulliri (ose gjalp i shkrire)
