Perberesit


300g  miell
230g gjalp
3/4 lug uje te ftohte
6g kripe

6 patate te ziera
2 luge parmixhano te grire
70g  ullinj pa fare  dhe te prera ne dysh
250g  wurstel e prere ne feta
150 g djath qe shkrin (edhe djathi ne feta shkon mire)
2  veze
kripe
piper


Pergatisni  brumin  briseè  duke perzier 300 g miell me 150 g gjalp ..Filloni ta ngjeshni me duar  dhe kur mielli te filloj te shkerrmohet , shtoni uj dhe kripe . Brumin mbeshtilleni me  plastike dhe  lereni te pushoj per 30 minuta ne frigorifer .




Shtypni patatet e ziera  dhe vendosini ne nje tenxhere te vogel .Hidhni ne tenxhere 80 g gjalp  dhe lereni ne zjarr per 5 minuta  duke e trazuar here pas here.Hiqeni nga zjarri dhe shtoni te verdhat e vezeve dhe djathin parmixhan.



Rrihni te bardhat e vezeve me fruste , dhe i inkorporoni me patatet.Patatet do te behen me shkumoze.



I ndani patatet ne dy pjese .Ne nje pjese hidhni wurstel



dhe ne tjetren ullinjte



Hapni brumin briseè ne nje pete  ,  dhe shtrojeni siper nje tepsie me bordet e larta duke e shpuar pak m epirun.Tepsia duhet te jete e lyer me pare me vaj , ose te kete leter furri poshte.



Ne fillim hidhni shtresen e pare te patateve me wurstel



Mbulojeni me djath



Shtoni pjesen tjeter te patateve me ullinj



Vendosni djathin e mbetur   dhe  prisni pjesen e brumit qe eshte teper duke ber ndonje guarnizim ..


Vereni ne furre te nxehte ne 180 ° per 30-40 minuta





Eshte me e shijshme kur eshte akoma e vaket  .