perberesit

200 g  mish  derri te grire
4 thelpinj hudhre
gjethe dafine
rozmarine
1 qep
1 karrote
1 gote ver te kuqe
400 g domate  te qeruara
vaj ulliri
krip ,piper


I grini holle te gjithe perberesit (qepen ,karroten, hudhrat lerini siç jane, dhe bimet aromatike)
ne nje tigan hidhni pak vaj ulliri , dhe skuqni  te gjithe perberesit

Shtoni mishin e grire , rregulloni me kripe dhe piper dhe lereni te skuqet per 3-4 minuta... Nga fundi shtoni edhe nje gote vere te kuqe

Hidhni edhe  domatet e prera holle dhe lerini te ziejne per 1 -2 ore duke shtuar here pas here nga pak uje.(ose uje te zjere me "dado vegetale" . i vetmi dado vegetale qe me kujtohet qe ka qene ne shqiperi eshte "gallina blanca", tani nuk e di)

Beni gati PAPPARDELLET (makaronat) dhe i vini per te zier

Pas zierjes  shtoni  salcen qe pergatitet me pare (ragù) duke i hedhur edhe pak djathe te grire siper