PIZZA ME DY SHTRESA  (ketu ne itali i thone "pizza al portafoglio")

Perberesit per brumin :

700 g miell

25 g maja birre

3 luge vaj ulliri  (une zalonisht shtoj edhe pak qumesht)

uje dhe kripe sa duhet


Pasi ta keni zene brumin e lini  te vije per dy ore (deri sa ta dyfishoj volumin) ne nje vend qe ka temperaturen e ambientit
Mereni brumin dhe ndajeni ne dy pjese
Shtroni pjesen e pare ne tepsi


Hidhni siper  mbushjen qe preferoni .. kjo pice  eshte ber me sugo domate , mocarela, ullinj dhe sallam

Shtrini pjesen tjeter te brumit  dhe  hidheni siper  pjeses se pare



Piqet ne furre me 220 grade per 20 minuta


 

DANUBIO

500 g miell
1 veze dhe 4 te verdha vezesh per brumin
1 veze per ne fund ( qe te lyhet siper)
majà birre (1 kub , 25 g)
150 g gjalp
100 ml qumesht
dhe kripe

Per mbushjen ketu eshte perdorur salçiçe dhe djath , por mbushja mund te behet sipas deshires ..


Punojme me duar  te gjithe perberesit ... qumeshti duhet shtuar nga pak (qe te mos rrezikojme te kemi nje brum shume te bute me pas)

Kur te keni mbaruar se ngjeshuri brumin , e lini te vij , deri sa te dyfishoj volumin e tij

Pas ardhjes


Nderkohe behet gati mbushja (perzihet salçiçja me djathin)


Mereni brumin qe ka ardh dhe ngjisheni pak perseri ... Pastaj ndajeni ne  topa te vegjel (pak a shume duhet te jene 16 per te patur nje rezultat me te mire)

Terhollni ç'do top deri sa te keni nje pete 13-15 cm

Vini ne mes te petes pak nga mbushja e pergatitur

Me pas mbylleni mire  peten duke e vulosur (ne menyre qe te mos ddali mbushja)

Veproni keshtu per te gjitha topat  e tjere dhe vendosini ne nje tepsi  te lyer me gjalp (ose qe te kete poshte "leter furri" dhe lerini qe te vijne akoma per 1 ore (deri sa te bashkohen dhe te mbushin boshlleqet)

Lyjini siper me vezen e rrahur



dhe i vini ne furre per 25 minuta ne 180°

Sherbehet i ndare sipas topave



P.S
Mund te duket i veshtire per tu ber, por eshte shume i thjeshte .Gjithashtu ekziston edhe versioni "i embel" , mjafton qe tek perberesit ne fillim , te mos shtosh shume kripe, por te shtosh sheqer .
 
 

CROSTATA CON SALSICCIA E FORMAGGIO

Perberesit

per brumin :

300 g miell
majà birre (25 g)
1 luge vaj ulliri
pak kripe
100 ml qumesht
nje patate e zier dhe e shtypur mire (por zakonisht e bej edhe pa pataten   )
1 veze


per mbushjen

100 g djath "emmental" (por shkon mire çfaredo lloji djathi  )
125 g mocarela
300 g  salsice (jo wurstel   ) (qe une zakonisht e zevendesoj me mish te grire)
kripe dhe rigon


Pergatisni brumin me  miellin , majan e shkrire me pare ne gjysem gote qumeshti  ,vajin , kripen , pataten dhe vezet .
Punojeni mire brumin per te pakten 15 minuta, deri sa te keni nje brum te  bute dhe elastik.
Lereni brumin te vije per 1 ore e gjysem , dhe me pas ndajeni ne dy pjese ... 1 pjse duhet te jete me e madhe se tjetra
Nderkohe  skuqeni salsiçen  ose mishin e grire me pak vaj , kriposeni dhe shtoni pak rigon .
Shtrini pjesen me te madhe te brumit ne nje tepsi te rrumbullaket (diameter 22) dhe siper shtreses se brumit  vendosni nje shtrese me salsiçen dhe djathin & mocarellen .


Me brumin e mbetur , hapim nje pete dhe presim disa rripa te holla  (siç priten per te ber crostaten   ) dhe i vendosim siper .

Lyjeni me pak vaj siper dhe hidhini pak rigon dhe pastaj vereni ne furre ne 180° per 30 minuta .

E pjekur



 

anthares je njesh-e  po me iken goja leng pranon te bashk punojm te dy
te te hapim nje pizari ne divjake  dhe e quajm  PIZA  PIZA  TE IKEN GOJA LENG DERI TE KTHIZA.

    shefja ti     dhe un  

per te ber shperndarjen  me motorra mos u  be merak se do punsojm dy njerezit ton  jz & a1.
 

    

Une dakord jam mo Vini ... Eshte nje nga deshirat e mia te hap nje pizzeri (ideale do te ishte restorant- pizzeri   ), dhe per kete deshire  jam gati te braktis edhe karrieren time ketu       ... Ta marin vesh mire ato qe bejne pizza ne Divjake se si behen pizzat